六大茶類有哪些

中國名茶有很多，茶類劃分有多種方法，現(xiàn)在主要的分類方式是上世紀(jì)七八十年代安徽農(nóng)大茶學(xué)系的陳椽教授，依據(jù)茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大茶類，分別為紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、黑茶、白茶。

六大茶系分類

六大茶系分類

1、紅茶是我國第二大茶類，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉的特征，紅茶在加工過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)使它產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

2、綠茶是中國的主要茶類之一，采摘茶葉的新葉或者芽，沒有經(jīng)過發(fā)酵就制成的飲品，經(jīng)常喝綠茶能夠降脂減肥以及防癌。

3、青茶也叫烏龍茶，是幾大茶類中獨具中國特色的茶葉虛陸品類，由宋代貢龍茶團(tuán)、鳳餅演變來的。

4、黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。

5、黑茶的成品茶外觀顏色為黑色，因此得名黑茶，屬于后發(fā)酵茶，該茶性溫和，營養(yǎng)價值高。

6、白茶屬于微發(fā)酵茶，只經(jīng)過曬或者文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，湯色黃綠清澈，滋味洞配清淡回甘等的品納譽指質(zhì)特點。

六大類有：綠黃白青黑紅拍鋒茶。而每一種也都可以再細(xì)分成很多小類別，中國的茶葉是世界上品種最多襲陵晌的，分類的方式也有很多，我們將茶葉所含有的氫化聚和程度從多到少，由淺及入通俗來說就是按顏色分汪陵類

簡述六大茶類及其分類原理

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認(rèn)同的敗清就是按照茶的色澤與加工方法分類咐嫌，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、衡枯手黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

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