主料：土雞1只

輔料：猴頭菇4朵、黑茶10克、姜適量、蔥適量、食鹽適量

做法：

1、土雞清水沖洗干凈。

2、姜切片，蔥切段

3、將黑茶放入茶包中。

4、雞放入鍋中，水燒開后煮一分鐘左右，去掉雞肉塊中的血沫和多余的油脂，然后撈出。

5、鍋中重加入適量清水，放入雞、蔥、姜、茶包、猴頭菇。

6、大火燒開，小火慢燉1小時左右。

7、加入適量的食鹽調(diào)味，再燉20分鐘，出鍋時撒蔥末即可。