“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽 。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音名字的由來:是在制茶過程中,有一個步驟是將處理好的茶葉緊壓成粗柱形,從而緩慢發(fā)酵。

而這個粗柱看起來很像觀音坐像,又因為是黑色的,所以名鐵觀音茶樹屬于山茶科山茶屬