陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗。歡迎關(guān)注陳老師【微信:rangcuicn】。
很久很久以前,在仙姑山有一位修行千年的仙姑,她每天修行非常清苦,偶然的機會她結(jié)識了普洱茶以及一群狂熱的普洱發(fā)燒友。
于是她的生活發(fā)生了天翻地覆的改變......
就在那一天,仙姑還是忙碌的過著她尋常的一天,忽然,一位仙友化身和禪,跟她說有一種普洱,叫做易武。
仙姑聽后不以為然,只因喝過多款,有何值得炫耀?
和禪又道:有一種易武,叫薄荷塘。
仙姑愕然,道:請拿來一試!
三天之后,易武之巔,仙姑和仙公相會之時,遂以薄荷塘開湯,似千年之約,回味無窮。
取8克,茶湯醇厚,苦略帶,澀感幾乎無,回甘生津猛,滿滿都是香甜滑潤,韻味很足,綿長,茶氣也霸道,水柔,氣不柔,入口有絲絲涼意。
怪不得叫薄荷糖。仙公幾欲奪杯,仙姑吆喝之。怎么搶也得石頭剪子布才公平。
這是仙姑喝過最有記憶最有感覺的易武。和禪莫非是易武使者?
薄荷塘位于易武曼撒茶區(qū)的隱于深山之中,海拔1800米左右,是原始森林的一個小寨子。路難行,山難爬,崎嶇驚險,也正是因為這樣特殊的地理位置,與外界的間隔,薄荷塘茶樹特別大,植被保存的非常完好。
這片茶地是在深山中種植“草果香料”時發(fā)現(xiàn)的一片茶園,且因為這里有一片自然留存的薄荷葉,故名薄荷塘。
葉片柔嫩韌性,肥美厚實,葉梗明顯,有利于后期轉(zhuǎn)化。
入口醇潤,清冽欲醉,口感清新,香甜滑潤,湯感綿厚。
苦澀是極微,帶有一絲絲薄荷之涼。
喝過后情不自禁回味,香味長留于唇齒之間,淡雅之中見不俗,實為茶中珍品。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗。歡迎關(guān)注陳老師【微信:rangcuicn】。
近些年,古樹茶漸為茶友熟知。在易武,落水洞、刮風(fēng)寨、麻黑寨這些都是大名鼎鼎的村寨,但是易武縱橫七百五十平方公里,除了我們熟知的滄海一粟般的幾個村寨,絕大部分都是原始森林,這些森林,就是古樹茶的天堂。
很多茶友或許覺得易武最好的茶也就是這些名氣赫赫的地方,其實不然,只是認識這些地方的人多,了解的人更多罷了。易武薄荷塘因其驚艷成為易武茶區(qū)的新貴。
【薄荷塘地理位置】
薄菏塘位于易武曼撒茶區(qū)的隱于深山之中,海拔1800米左右,是原始森林的一個小寨子。路難行,山難爬,崎嶇驚險,也正是因為這樣特殊的地理位置,與外界的間隔,薄荷塘茶樹特別大,植被保存的非常完好。
這片茶地是在深山中種植“草果香料”時發(fā)現(xiàn)的一片茶園,名字由來是因為這里有一片自然留存的薄荷葉,故名薄荷塘。
【薄荷塘的現(xiàn)狀】
當(dāng)時有許許多多茶樹都在原始雜樹叢中,因為茶葉不值錢,所以就砍了很多大茶樹去蓋了住的窩棚。幸好現(xiàn)在薄菏塘古茶園還有33棵12米以上高的大茶樹保留。
薄荷塘的茶區(qū)不大,樹齡極老,只是參差不齊,東一棵西一棵,大部分都是5-8米老樹。最大的一顆已經(jīng)超過12米高,這是易武茶區(qū)難得一見的古茶樹。
薄荷塘的鮮葉采摘異常艱難,且數(shù)量稀少。做成曬青毛茶估計不會超過200公斤,現(xiàn)在瑤族兄弟也在大范圍栽培,過多幾年應(yīng)該數(shù)量會多很多。
【薄荷塘普洱茶特征】
薄荷塘古樹茶,干茶墨綠長梗,條索肥厚,厚實。
茶湯金黃通透,非常油亮,入口感覺不到絲毫的苦澀,水路細膩稠滑,香氣融合于茶湯中,含在嘴里有種舍不得下咽的感覺,回甘生津分布非常廣,連綿不斷,持續(xù)很久,喉韻深,喉嚨里甘韻明顯持久;
舌面及上顎有薄荷涼,整個茶給人感覺非常的柔甜,茶湯柔綿細膩。但是暗勁十足,茶氣較強,有股氣往后腦勺上沖,細品慢咽,更多的感覺油然而生,的確是一款非常內(nèi)斂的易武茶。
西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的曼臘村委會帕扎河瑤寨。
薄荷塘,海拔1400~1620米左右,是原始森林大山深處的一個小山坳,薄荷塘茶園面積并不大,樹齡極老,參差不齊,分布零散,約四十顆高桿古樹,被當(dāng)?shù)厝朔Q之為一類掛牌古樹,剩余大部為二類古樹,產(chǎn)量極稀,極具飲用價值。
新茶泡后茶湯金黃亮閃,清新優(yōu)雅,水路空靈細膩,微有澀味,舌底涌泉,原野香,然草果的味道怎么也揮之不去。
普洱茶怎么樣
普洱茶云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū),大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形?;ㄒ干蝗崦?。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛?;ò?-7片,倒卵形,無毛。
以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),可清飲,可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
薄荷塘茶王微產(chǎn)區(qū),歷來屬于彎弓大茶區(qū),按我的理解比較成型的是,草果地,多衣樹及周邊區(qū)域。是易武高端茶代表~
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