是烏龍茶。稻花香茶葉有一句俗語(yǔ)是谷花茶，稻花香，谷花：即谷子開(kāi)的花，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。為每年的9月下旬開(kāi)始采摘，這時(shí)天氣晴爽，大量降雨已過(guò)，但氣溫仍沒(méi)有降下來(lái)，為加工曬青毛茶的最好天時(shí)。水分大量蒸發(fā)，茶樹(shù)需要吸收大量營(yíng)養(yǎng)，茶樹(shù)的新陳代謝很快，氣溫多在24-28℃間，十分有利于花香型芳香物質(zhì)的形成。口感醇和，味淡香如荷，但苦澀味不強(qiáng)，入口甜糯舒服且回甘持久。谷花茶采摘的時(shí)間短，產(chǎn)量少，是茶中珍品。