1. 寺廟的茶葉

一、蒙頂茶

　　古時(shí)采制蒙頂茶極為隆重而神秘。每逢春至茶芽萌發(fā)，地方官即選擇吉日，一般在“火前”，即清明節(jié)之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領(lǐng)僚屬并全縣寺院和尚，朝拜“仙茶”。禮拜后，“官親督而摘之”。貢茶采摘由于只限于七株，數(shù)量甚微，最初采六百葉，后為三百葉、三百五十葉，最后以農(nóng)歷一年三百六十日定數(shù)，每年采三百六十葉，由寺僧中精制茶者炒制。

　　炒茶時(shí)寺僧圍繞誦經(jīng)，制成后貯入兩銀瓶內(nèi)，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發(fā)啟運(yùn)時(shí)，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經(jīng)過的州縣都要謹(jǐn)慎護(hù)送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂“正貢”茶。

　　如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”，其實(shí)早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。

　　蒙山是中國種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真好開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。

　　蒙山橫亙于名山縣城西北側(cè)，山勢北高南低，呈東北一西南帶狀分布，延伸至雅安境內(nèi)。山體長約10公里，寬約4公里。蒙頂五峰環(huán)列，狀若蓮花，最高峰上清峰，海拔1456米。

　　從蒙頂西眺可見峨眉、瓦屋、周公諸山。向東俯視，原野平疇，山巒起伏，溪澗縱橫，風(fēng)景如畫?，F(xiàn)存建筑古剎永興寺、千佛寺、凈居庵等寺廟坐落于茶園翠靄茂林間，紅墻梵宇，別增情趣。

二、青城雪芽

　　青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，湯綠清澈，產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。陸羽《茶經(jīng)》中就有對(duì)青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設(shè)茶場，并形成一套制茶工藝。

　　“青城雪芽”為50年代創(chuàng)制的新茶品種，色、香、味、形都臻上乘。采摘于清明前后數(shù)日，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長3.5厘米，鮮嫩勻整。青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，香濃味爽，湯綠清澈，耐沖泡。

　　青城山位于四川省都江堰市西南，為中國道教發(fā)源地之一，屬道教名山，古稱“丈人山”。全山林木青翠，四季常青，諸峰環(huán)峙，狀若城廓，故名青城山。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽(yù)。

　　青城山作為著名的川內(nèi)景點(diǎn)，而且離成都市區(qū)頗近，有成都的后花園之稱，品一杯香茗，置身于大好春色之間，聽潺潺流水，或者在去都江堰看看著名的水利工程，抑或是去虹口玩一玩漂流，整個(gè)春游頓時(shí)生動(dòng)靈活起來。

　　三、峨眉竹葉青

　　峨眉竹葉青產(chǎn)于峨眉山。茶園主要分布在海拔800～1200米的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶，居于群山環(huán)抱之中，生長于云霧繚繞之處，環(huán)境優(yōu)美，很適合茶樹生長。

　　竹葉青茶采用的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3～5天開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。竹葉青茶特點(diǎn)是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；茶湯黃綠明亮，香濃味爽；葉底嫩綠勻整。

　　峨眉山山勢巍峨，峰巒挺秀，林木蒼翠，云海連綿。來峨眉山不僅可賞山景品好茶，豐富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山報(bào)國寺有一茶聯(lián)：半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。萬年寺亦有茶聯(lián)曰：賜茗出龍團(tuán)，奇書觀鳥跡。

　　峨眉山更是著名的佛教圣地，喝茶講究的是修身養(yǎng)性，跟佛家文化也大有關(guān)系，一邊欣賞美麗的風(fēng)景，了解茶文化，上金頂觀美麗的日出，有佛緣之人或許也許能看見佛光。除此之外，或許也能去不遠(yuǎn)的樂山大佛看看唐代的鬼斧神工。

　　四、宜賓早白尖工夫紅茶

　　宜賓古有“烏蒙西下三千尺，僰道南來第一城”的美譽(yù)，而高縣則是巴蜀歷史上的著名茶區(qū)，也是我國茶葉原產(chǎn)地之一，茶馬古道的重要驛站，相傳茶圣陸羽曾游訪古高洲，品綠茶并賜名“早白尖”。

　　“早白尖”產(chǎn)于川滇結(jié)合部海拔800至1200米的烏蒙山區(qū)，茶區(qū)群山環(huán)抱、云霧繚繞、煙雨蒙蒙，自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。特殊的地形地貌，形成了熱量不易散發(fā)的封閉型特殊氣候，冬季氣溫高，春季回暖早，是全國同緯度冬季平均氣溫最高的地區(qū)，具有發(fā)展名優(yōu)早茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的水熱資源優(yōu)勢，是發(fā)展高品位有機(jī)茶和綠色食品茶的最適宜區(qū)。

　　高縣地理氣候優(yōu)勢獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境天然優(yōu)越，大部分土壤呈微酸性。得天獨(dú)厚的自然氣候和土質(zhì)條件，優(yōu)良的地貌和生態(tài)環(huán)境使高縣成為綠色生態(tài)茶區(qū)和名優(yōu)早茶開發(fā)的最適宜區(qū)，是全省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是全國早茶生產(chǎn)基地。

　　“早白尖”綠茶采用國家級(jí)良種早白尖茶樹的鮮葉精心制成，具有上市特別早的優(yōu)點(diǎn)。茶葉常年在2月上旬就可開園生產(chǎn)上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右。它的外形條索緊細(xì)，伸直，滿披白毫，內(nèi)質(zhì)則具有香氣清新高雅，湯色碧綠清澈，滋味鮮醇爽口和葉底嫩綠勻整等優(yōu)點(diǎn)。

　　五、文君綠茶

　　文君綠茶，以其產(chǎn)地為西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)——四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。這里多高山峻嶺，亦有部分丘陵，兩旁山勢巍峨，峰巒挺秀，多云霧。境內(nèi)竹木蒼翠，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，自然環(huán)境得天獨(dú)厚。文君綠茶成茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤；香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。

　　邛崍位于四川省中部，為巴蜀四大古城之一的“文君故里”，境內(nèi)文物古跡眾多，而臨邛古鎮(zhèn)、平樂古鎮(zhèn)、天臺(tái)山、紅軍長征紀(jì)念館等著名景點(diǎn)也位于其內(nèi)。

　　想想看，走在古樸的古鎮(zhèn)街道，聽著卓文君跟司馬相如浪漫的愛情故事，在輕輕抿一口文君綠茶，也為這個(gè)春天添加了一份浪漫。

　　除此之外，天臺(tái)山也是邛崍茶之旅很值得去的景點(diǎn)，“天臺(tái)天臺(tái)、登天之臺(tái)”，雖然天臺(tái)山主要是以“高山流水”為主要賣點(diǎn)，但是作為大熊貓棲息地世界自然遺產(chǎn)的天臺(tái)山，觀山觀水觀植物也別具一格。

　　六、巴山雀舌

　　巴山雀舌產(chǎn)于四川省萬源市，產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，山巒起伏，植被茂密，相對(duì)濕度大。特級(jí)雀舌在清明時(shí)節(jié)采制。成品外形扁平勻直，色澤綠潤略顯毫；香氣栗香高長，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。

　　萬源市，藏珍蓄寶，物產(chǎn)豐富，素有“萬寶之源”之美譽(yù)。萬源是四川的產(chǎn)茶大省，土壤富含硒，所產(chǎn)茶具有高山茶的特殊品質(zhì)。

　　萬源市轄區(qū)內(nèi)景點(diǎn)也同樣非常的多，煙霞山便是其中的一個(gè)，因常年的煙霧繚繞，亦真亦幻，陽光照耀之下，霞光萬丈而得名。煙霧繚繞更讓煙霞山多了神仙福地的美譽(yù)。

　　山巔有建于清代中期的“覃大仙廟”，而煙霞山也是因覃大仙而出名，如果有幸能于煙霞山聽得覃大仙的傳說，在喝一杯巴山雀舌，體驗(yàn)古蜀文化的神秘，何不了哉。除了煙霞山、去八臺(tái)山或去漢江漂流也是不錯(cuò)的選擇。

2. 南山寺茶葉

1、《次韻游南山寺》年代: 宋 作者: 陳著紫蓋矗天開，更無山并來。腳飛云外去，眼到海東囘。長嘯落林葉，新題淋壁苔。茲游亦奇絕，休惜醉徘徊。

2、《九日偕府城諸貴人游南山寺分韻和杜工部九日》年代: 宋 作者: 何夢桂飯山吟瘦帶圍寬，過得秋來一日歡。謾道高風(fēng)憐破帽，還應(yīng)衰發(fā)戀南冠。黃花幾度今人老，藍(lán)水千年時(shí)夢寒。日暮歸來成醉倒，南山風(fēng)雨不堪看。

3、《南山寺》山谷幽深鎖梵宮，千章灌木郁蘢蔥。香浮古篆半檐霧，茶潄清泉兩腋風(fēng)。鶴伴老僧歸夕照，山留行客駐霜楓。前朝閣閣渾秋草，眺望凄然碧嶺中。

4、《人日南山寺約汪憲》年代: 宋 作者: 魏了翁天開三十六宮春，又見階蓂七葉新。雨足翦來齊麥垅，時(shí)和看不斷游輪。記曾英蕩為使客，卻擁朱轓作主人?？椭骱纬＞亩?，系邊認(rèn)取本來身。

5、《題顯孝南山寺》年代: 宋 作者: 趙企背日西來眼界明，隔溪遙見梵王城。旌旗夾道蔽山影，笳鼓入林聞谷聲。青鳥向人疑有意，白云迎客不無情。夕陽臨水共歸去，明日紛紛塵事生。南山寺 [ nán shān sì ] ：【名詞解釋】：

3. 龍蓋寺茶葉

相傳陸羽南下，一路考察了各地的茶葉，并且品鑒了很多泡茶泉水，曾著《水品》一文。一天，陸羽正在揚(yáng)子江河畔考察，刺史李季卿碰巧遇見了陸羽，便邀請他同船而行。李季卿告訴陸羽說，聽聞?dòng)脫P(yáng)子江中心的南零水泡茶非常好，便派遣了隨身小吏駕船前往取水。

小吏取水回來時(shí)候不小心將打滿的江水灑了一半，為了掩人耳目，小吏舀了一些岸邊的江水。小吏將水遞給陸羽，陸羽嘗了一口，連連搖頭，稱此水不是揚(yáng)子江中心的南零水。李季卿再一次派遣小吏前往揚(yáng)子江中心取水，回來后，陸羽嘗了一口，認(rèn)為第二次取的水才是揚(yáng)子江中心的南零水。取水小吏十分佩服陸羽，便告訴了陸羽為何兩次取水的味道不同，隨后陸羽品茶鑒水的高超技藝很快就被傳開了。

很多書籍都有記載陸羽的身世。有一說法是，陸羽被智積大師撫養(yǎng)成才，陸羽雖然生活在龍蓋寺，但是他對(duì)佛家經(jīng)典沒有太高的興趣。陸羽想要下山學(xué)習(xí)，智積大師并不支持陸羽這一想法。智積大師為了考驗(yàn)陸羽，便讓他學(xué)習(xí)怎么才能煮出一杯有味道的茶。陸羽在學(xué)習(xí)的過程中，偶然遇見了一位老嫗，她教會(huì)了陸羽泡茶的方法和技巧，并以茶為例。教給了陸羽很多為人處世的經(jīng)驗(yàn)。不久之后，陸羽掌握了沖茶的精髓，便給智積大師泡了一杯茶。智積大師喝完后，便答應(yīng)陸羽下山學(xué)習(xí)。

陸羽傳里面講了什么故事

《新唐書陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣?！薄缎绿茣穼?duì)陸羽有了基本介紹，文中提及陸羽喜歡喝茶，曾寫三篇關(guān)于茶的專著，對(duì)茶的起源，喝茶泡茶的方法，泡茶所用的器具都逐一研究說明，陸羽可以稱得上是茶文化的佼佼者。

陸羽是一位其貌不揚(yáng)的人，但是后人都被他的才華所折服。陸羽曾寫過一本自傳，書中開篇寫到：陸羽，不知何許人也?自嘲式的悲涼迎面而來。在《新唐書》和《唐才子傳》中，寫到了陸羽的悲慘身世。陸羽還是嬰兒的時(shí)候，就被父母拋棄在了竟陵西郊的一個(gè)石橋下。隨后，智積禪師路過時(shí)聽見橋下有大雁在哀鳴。走近一看，原來是一群大雁用翅膀圍護(hù)著一個(gè)小嬰兒，小嬰兒被凍得全身發(fā)紫，智積將男嬰抱回了寺中收養(yǎng)。積公是一位得道高僧，他讓儒士李公收養(yǎng)這名男嬰，隨后改名為李季疵。季疵長到七八歲時(shí)，李公夫婦打算回老家湖州。季疵便回到龍蓋寺呆在積公身邊，積公為季疵卜了一卦，積公以“鴻漸于陸，其羽可用為儀”為季疵改名為陸羽。積公對(duì)喝茶有很深的見解，陸羽自幼深受熏陶，在品茶方面有很高的天分。陸羽十二歲時(shí)，離開了龍蓋寺，為了生計(jì)陸羽先后做過丑角演員和編劇。

但是，關(guān)于陸羽身世存在爭議一說。有說陸羽是一個(gè)棄兒，在陸羽所著的《茶經(jīng)七之事》中，陸羽提到了家庭關(guān)系，他的遠(yuǎn)祖為陸納，曾擔(dān)任湖州太守一職。

后來，陸羽花費(fèi)了26年時(shí)間，著成《茶經(jīng)》一書。陸羽晚年時(shí)候，享有很高名氣，但是輕薄功名富貴。隨后，一直過著隱居生活，專注于茶文化的研究，于公元804年去世，享年72歲。

說起陸羽，不得不提的就是《茶經(jīng)》一書了。陸羽在此書中，提到了很多新鮮的觀點(diǎn)，讓人們在飲茶中親臨其境般的體會(huì)喝茶的博大精深。《茶經(jīng)》不過七千余字，但是卻花費(fèi)了陸羽26年的光陰。陸羽為了所提觀點(diǎn)的準(zhǔn)確性，他將自己轉(zhuǎn)化為一個(gè)茶農(nóng)，關(guān)于茶的多種方面力求面面俱到。陸羽在書中提出，茶有香味，世人在品嘗茶葉之前，需要品茶香。所謂“嚼味嗅香”，才是喝茶的正確方式。想要喝到好茶，需要大費(fèi)一番功夫。茶有自身的生長習(xí)性，也有采摘時(shí)節(jié)，更有喝茶時(shí)令。做法一旦有誤差，不但不會(huì)喝到茶葉的真正味道，可能還會(huì)喝出病來。這些觀點(diǎn)都是陸羽第一次提出，世人拜讀《茶經(jīng)》后，收獲頗豐

4. 凈居寺茶葉

賽山玉蓮，產(chǎn)于光山縣涼亭鄉(xiāng)賽山一帶，這里位于大別山北麓，縣城

東南部。賽山玉蓮茶就是因“賽山”而得名。唐宋山─賽山是在涼亭鄉(xiāng)境內(nèi)，位于鄂豫皖三省結(jié)合部，整個(gè)游覽區(qū)占地面積16平方公里，有生態(tài)林3600畝，賽山海拔374.3米，屬大別山余脈。

現(xiàn)主要景點(diǎn)有：點(diǎn)將臺(tái)、飲馬池、明代的寨墻、碑碣，有較高考古價(jià)值的出土文物，明朝萬歷年間的鐵罄、鐵鐘、石香爐、喂馬槽和宋代的觀間像，有現(xiàn)代重建的元相寺、天賜官和練兵場等，東西南北四門尚存，山寨南北兩井清泉長流不斷，從未干涸。

5. 法門寺 茶器

先燒開水,再把茶葉放在杯子里.然后把水倒進(jìn)杯子里過了一會(huì)兒.就可以喝了,

煮茶是茶藝的一種。

茶是中國的“國飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的“清明茶宴”，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。

　　據(jù)《農(nóng)業(yè)考古》雜志主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據(jù)《茶經(jīng)》等文獻(xiàn)中的記載復(fù)原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學(xué)家的想像展開的定性研究，主要體現(xiàn)表演價(jià)值。此次茶葉專家們以科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，首次對(duì)唐代餅茶和陸羽的煮茶法進(jìn)行了科學(xué)的量化研究和成功實(shí)踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。