1. 古樹(shù)飄香普洱茶
南糯山老樹(shù)茶的口感柔潤(rùn),滑口??嗟纵p,澀度濃,易化口,易生津,回甘回甜比較長(zhǎng)。老樹(shù)茶茶氣足,湯色金黃,葉體柔軟肥壯,香氣濃。品質(zhì)好的老樹(shù)茶內(nèi)質(zhì)香氣屬于荷香型。沖泡南糯山老樹(shù)茶,有空氣中飄香,杯中掛香,口中留香等特點(diǎn)。南糯山老樹(shù)茶的香氣濃,沉,悠,比較耐泡。
2. 古樹(shù)陳香普洱茶
因?yàn)槠斩铻踅鸱浅:茫先∽园舜蟛枭降募児艠?shù)茶拼配而成,這類(lèi)高端普洱的存放時(shí)間越長(zhǎng),增值空間越大,所以2020年的瀾滄烏金茶有升值空間。
成型的烏金磚型端正,色澤烏潤(rùn);湯色紅濃透亮;香氣濃郁,獨(dú)有的焦糖香溶于茶湯,湯香飽滿(mǎn),層次豐富;水路稠滑;滋味醇厚飽滿(mǎn),甜潤(rùn)回甘;古樹(shù)熟茶特有的陳香木韻綿延持久,茶氣強(qiáng)勁。
3. 古樹(shù)普洱生茶的魅力
云南豫康茶廠生產(chǎn)的冰島古樹(shù)普洱生茶質(zhì)量中等。豫康茶廠屬于中小型茶廠,所生產(chǎn)的冰島古樹(shù)普洱生茶的原料是選自勐庫(kù)十八寨的大樹(shù)料,和冰島五寨的大樹(shù)茶一起拼配制作出來(lái)的。
具有冰島入口冰糖甜的口感,但是感覺(jué)要輕,花果香氣也要弱一點(diǎn),回甘生津慢一點(diǎn),耐泡程度差不多。
4. 古樹(shù)陳茶普洱茶
第一,存放環(huán)境須干燥、通風(fēng)。俗話(huà)說(shuō):“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕?!奔彝ゴ婷狡斩桧氂诟稍锿L(fēng)處存放,但不宜直接被風(fēng)所吹。雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
第二,存放環(huán)境須避免雜味、串味。茶圈子有句這樣的話(huà)語(yǔ),“一壺不事二茶”,從另一個(gè)角度來(lái)看,也說(shuō)明的茶葉易吸味這一特性。所以,也應(yīng)力求儲(chǔ)存環(huán)境清潔不雜味。最好每天晨起開(kāi)窗通風(fēng),讓家中的異味盡快消散。
第三,利用竹箬包裝存放。傳統(tǒng)的竹箬包裝,有助于普洱茶于后發(fā)酵,有著過(guò)濾雜味,確保清純的效果。如果將已拆開(kāi)了的普洱茶,改用塑料袋密實(shí)的包起來(lái),天氣濕度變化時(shí),容易發(fā)生霉變和異味,破壞了普洱茶的原味。
第四,存茶罐的選擇。一般用于存放普洱茶的存茶罐,較為實(shí)用的有紫砂罐,陶土罐等。具有一定存茶經(jīng)驗(yàn)的茶友,或許已知,紫砂罐和云南民間的陶土罐都很適合用來(lái)儲(chǔ)存普洱茶,也可將拆開(kāi)的茶餅放入紫砂罐中存儲(chǔ),一是方便取用,二是讓陳茶有個(gè)自然醒來(lái)的過(guò)程。而密封好的鐵聽(tīng)和錫制的茶罐更適合綠茶或者烏龍茶的儲(chǔ)藏。
5. 古樹(shù)飄香普洱茶圖片
烏山古茶山,有一種奇葩的古茶樹(shù),當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“會(huì)跳舞”的古茶樹(shù)。此種古茶樹(shù)其枝條如柳條般纖細(xì),可隨風(fēng)而舞,婉若眾仙子聚于云霧之中翩躚起舞,因其形像辨,枝似藤,韻如柳,被當(dāng)?shù)厝斯谝浴稗p子茶”“藤子茶”“柳條茶”等稱(chēng)謂,業(yè)界時(shí)髦叫法稱(chēng)為“藤條茶”。
藤條茶是鎮(zhèn)沅打筍山和老烏山一帶特有的品種,是根據(jù)當(dāng)時(shí)的管理措施、管理方式不同而形成的變易型的種類(lèi),是介于大葉種和小葉種之間的一種中葉品種,要上百年的老古樹(shù)茶才有此“嬌顏”。
當(dāng)?shù)夭栉幕瘜W(xué)者李琨說(shuō),年歲越高的“藤條茶”,其藤條越長(zhǎng)越彎,越長(zhǎng)越細(xì),“跳起舞來(lái)”煞是好看。而用這種古樹(shù)藤條茶做出來(lái)的茶葉顏色銀亮,入口醇和柔滑,香氣高揚(yáng),深受茶人喜愛(ài)。
特別是近幾年來(lái),隨著普洱古樹(shù)茶熱在市場(chǎng)上掀起的熱潮后,老烏山古茶山的“藤條茶”因茶葉的品質(zhì)上佳,也逐漸被茶商茶客所追捧。
老烏山自古產(chǎn)茶,歷來(lái)是普洱茶生產(chǎn)地的重地。據(jù)相關(guān)考證,當(dāng)?shù)貜奶瞥汩_(kāi)始人工栽培茶葉,迄今已有一千年多的歷史。因茶樹(shù)資源的豐富,面積僅次于景邁山,從野生型到馴化型再到栽培型均有分布,成為茶樹(shù)類(lèi)型不同時(shí)代的活標(biāo)本群落,也是鎮(zhèn)沅五大古茶山中古茶樹(shù)群落分布最多,且擁有全球最大的藤條茶區(qū)的茶山,被業(yè)界稱(chēng)為“一座活的古茶樹(shù)博物館”。
據(jù)2006年普查統(tǒng)計(jì),老烏山古茶山有野生茶群落8616畝、百年以上的古茶園2870畝;茶園呈塊狀分布,大多藏匿于無(wú)量山中與原始森林混生在一起,部分茶園在村寨邊,以糧間種,管理一般,樹(shù)勢(shì)較強(qiáng),品質(zhì)優(yōu)良,主產(chǎn)曬青茶。主要分布在鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)的文立、羅家、那布村以及振太鄉(xiāng)的部分村。
這一地帶,終年云霧繚繞,海拔2057至2240米,植被為山地常綠闊葉林,年平均氣溫14.1至15.2攝氏度,年降水量1390至1502毫米,土壤為紅壤和黃棕壤。其代表植株有按板鎮(zhèn)文立村的文立大茶樹(shù)(ZY2006-019),此茶樹(shù)葉特大,分類(lèi)上屬普洱茶。
其中,在老烏山上就發(fā)現(xiàn)三株很古老的茶樹(shù),為目前在鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹(shù)。位于老烏山最高峰和尚寺村地邊的一株古茶樹(shù),相傳樹(shù)齡上千年,是當(dāng)?shù)噩F(xiàn)存古茶樹(shù)中最大的一棵,樹(shù)高達(dá)9米,樹(shù)幅跨徑約為7.6米,每年可采干茶約15公斤,2014年收入近2萬(wàn)元。
據(jù)說(shuō),該茶樹(shù)被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“茶神樹(shù)”,按板鎮(zhèn)及周邊的振太、景谷等地的村民,每年農(nóng)歷的四月十六都會(huì)來(lái)此祭拜茶神樹(shù),祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐收等。
以老烏山古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索肥壯、芽頭肥大,湯色黃亮,苦底較重,回甘快,湯質(zhì)飽滿(mǎn),香高馥郁,葉底黃,山野之氣強(qiáng)烈。
6. 古樹(shù)普洱春茶
娜罕古茶,條索緊細(xì)、色澤墨綠、湯色金黃透亮,聞之香氣濃郁而霸氣。
春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,所以湯質(zhì)更為飽滿(mǎn)有厚重感,滋味更為濃厚,香氣鮮爽而馥郁,后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化價(jià)值較高。
秋茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富,湯質(zhì)自然也不如春茶來(lái)的豐厚,但也正是如此秋茶苦澀度低,反而顯得茶湯甜度更高,整體滋味風(fēng)格較為平和,再加之秋茶香氣柔和,使得秋茶另有一番不同于春茶的獨(dú)特滋味。
7. 古樹(shù)飄香普洱茶歷史
古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶,在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落,數(shù)量稀少。而在一些茶友的標(biāo)準(zhǔn)中,則必須是300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以“古樹(shù)”之名。
古樹(shù)茶如何辨別如下所示:
一、甜度
這里的“甜”說(shuō)的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn),不能與回甘混為一談古樹(shù)茶的甜味一般為高雅清甜,往往被回甘所掩蓋。
二、茶湯
茶湯是鑒別古樹(shù)茶的標(biāo)準(zhǔn)之一,因?yàn)楣艠?shù)茶氨基酸含量比臺(tái)地茶的要高,所以古樹(shù)茶的茶湯粘稠感強(qiáng),厚實(shí)度更顯著,口感更為飽滿(mǎn),新制茶顏色多為透亮的黃綠色,而過(guò)了第一個(gè)三五年的轉(zhuǎn)化期,古樹(shù)茶茶湯多為黃亮、金黃色等,色澤明亮。
三、香韻
這是鑒別古樹(shù)茶的重要關(guān)鍵之一,不同的茶樹(shù)根系深度和土壤環(huán)境不同,攝取的養(yǎng)分也不同,香韻更是有差異,一定要選擇香氣濃郁持久,且香韻沉穩(wěn)的。香韻沉穩(wěn)就是在泡茶時(shí),第一泡茶湯倒出后可聞到香韻,香韻越沉穩(wěn)就代表內(nèi)質(zhì)就越足。
四、喉韻
喉韻的產(chǎn)生是因?yàn)椴杵穬?nèi)質(zhì)豐富,茶湯喝下時(shí)滋味會(huì)在喉部累加釋放,臺(tái)地茶內(nèi)質(zhì)不足所以還沒(méi)有累加就已經(jīng)釋放,所以不能形成喉韻,古樹(shù)茶在喝完茶后這種喉韻可以持續(xù)20-30分鐘,喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越深厚。
五、苦澀
苦澀較重而不能化開(kāi)的茶主要可能有兩種原因:一種是茶樹(shù)齡較小,另一種則為茶樹(shù)施肥,臺(tái)地茶僅能吸收的淺層土壤里堿性加強(qiáng),所以苦澀增加。古樹(shù)茶的苦是化得比較快的,喝茶時(shí)留出一杯茶湯,冷卻之后再來(lái)喝,苦澀會(huì)加重,但茶香、回甘、生津、甜特點(diǎn)等都還在,這就是體現(xiàn)古樹(shù)茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶性穩(wěn)定。
六、茶桿斷口
看茶桿斷口馬蹄是區(qū)別古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的另一個(gè)重要指標(biāo)。古樹(shù)茶茶桿頭斷面有馬蹄,不規(guī)則不整齊。
古樹(shù)茶:生長(zhǎng)百年以上的實(shí)生苗發(fā)育出的茶樹(shù),與茶樹(shù)的種性、生長(zhǎng)地、特征等無(wú)關(guān)。在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落,數(shù)量稀少。
8. 古樹(shù)醇香普洱茶
好喝,茶香四溢的普洱茶,是極佳品質(zhì)的呈現(xiàn),也是茶友們相聚的信號(hào),一壺七子郎韻普洱茶,是初識(shí)的難以遺忘的醇厚與回甘。
久等十三年,深耕十三年,從產(chǎn)地到終端,堅(jiān)持名山頭古樹(shù)制作,方能締造符合七子郎韻普洱茶標(biāo)準(zhǔn)。從鮮葉采摘到初制所,從倉(cāng)儲(chǔ)到包裝,不僅每一步都有專(zhuān)業(yè)的制茶師傅負(fù)責(zé),還有智能倉(cāng)儲(chǔ)把控,全程透明可溯源,呈現(xiàn)的普洱茶品質(zhì),得到的“好茶”、“好喝”的認(rèn)可,喝七子郎韻普洱茶了解真正的一山一味。
9. 古樹(shù)普洱花茶
古樹(shù)茶花性微涼,味甘、有平肝潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功效;近代醫(yī)學(xué)證明,長(zhǎng)期飲用有祛斑、潤(rùn)燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。
古樹(shù)茶花有著較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期,花季一般在每年9-12月,花期很短。很多古樹(shù)茶花2-3年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)開(kāi)花一次。
古樹(shù)茶花營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,有著金黃色的花蕊,花瓣為潔白色,鮮花肥碩潤(rùn)澤,散發(fā)出濃濃的蜜香和淡淡的茶香。干茶花色澤金黃,湯色蜜黃透亮。置6-7朵于杯中沖泡。細(xì)膩柔滑,杯香濃郁。原始森林氣息撲鼻,瞬間仿若置身世外,已入山水。