1. 簡(jiǎn)述茶葉深加工的概念

1、水果蔬菜再加工一些水果、蔬菜不宜保存過(guò)久，容易腐爛，將水果蔬菜再加工一下，更加容易儲(chǔ)銷售，像果脯、蜜餞、干果等加工食品，都是不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

2、甘薯系列產(chǎn)品加工甘薯深加工可制成400多種副食品，深加工工業(yè)產(chǎn)品多達(dá)1000種以上，如丁酸、酒精、檸檬酸、賴氨酸、磷酸淀粉酯等。通過(guò)深加工，甘薯一般可以增值2~10倍，甚至100倍以上。

3、蔬菜腌制類產(chǎn)品加工據(jù)各地副食品市場(chǎng)調(diào)查，腌制的各種食用小菜，由于食味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易存放，可長(zhǎng)年食用，品種齊全，非常暢銷，已出現(xiàn)洪不應(yīng)求的勢(shì)頭。

4、大宗農(nóng)產(chǎn)品加工高粱、玉米等大宗農(nóng)產(chǎn)品可以加工成半熟產(chǎn)品進(jìn)行銷售，高粱可以加工成超市里面賣的糯米食品，玉米也可以放進(jìn)真空的袋子里包裝好，投入市場(chǎng)進(jìn)行銷售，很有市場(chǎng)。

2. 什么是茶葉深加工

野生炒茶是一種原始?xì)庀⒑苌畹牟枞~，在一些山區(qū)比較常見，特別是在云南廣西等地。

1、野生炒茶是綠茶的一種，它是人們采集山林中那些沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化的茶葉經(jīng)過(guò)晾青去掉水氣以后再經(jīng)過(guò)炒制得到的一種茶葉，它雖然屬于綠茶，但屬于綠茶中的綠毛茶，是一種加工方式比較簡(jiǎn)單的茶葉，能保留茶葉的天然的營(yíng)養(yǎng)。

2、野生炒茶還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生茶，它保留了新鮮茶葉中的豐富營(yíng)養(yǎng)，人們用它泡水喝能吸收豐富的茶多酚和維生素還能吸收多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能加快人體新陳代謝也能提高人體健康水平，經(jīng)常用它泡水喝還能放慢人體衰老速度。

3. 茶葉深加工的產(chǎn)品類型分為

蕭氏茶葉更好。

蕭氏集團(tuán)于1999年組建成立，是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產(chǎn)、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務(wù)等于一體，以茶科技創(chuàng)新為定位的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)，現(xiàn)轄15家全資（控股）子公司。

蕭氏茶葉產(chǎn)品涵蓋綠茶（蕭凈尖、金香品雪、蕭氏毛尖）、紅茶（宜昌宜紅、楚紅、芯柑紅）、白茶、黑茶、烏龍茶五大茶類，產(chǎn)品先后獲得“中茶杯”、“中綠杯”、“中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)”等百余項(xiàng)金獎(jiǎng)榮譽(yù)。2019年10月，蕭氏宜昌宜紅（皇烏眉）榮獲“世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)”金獎(jiǎng)。

企業(yè)擁有5項(xiàng)省級(jí)科技成果、60余項(xiàng)國(guó)家專利，建有國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、湖北省茶葉精深加工工程技術(shù)中心、湖北省企業(yè)技術(shù)中心等多個(gè)科研平臺(tái)。公司先后通過(guò)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”等認(rèn)定。

4. 列舉四種茶葉深加工產(chǎn)品

蒙頂山茶主要有三大品牌：

一、躍華茶

四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司是中國(guó)綠茶第一縣名山縣的重點(diǎn)茶葉加工企業(yè)之一，“躍華茶”便是其旗下品牌。

二、蒙頂山茶

四川蒙頂山茶業(yè)集團(tuán)有限公司現(xiàn)有“蒙頂山茶”、“吳理真”等品牌，以“蒙頂甘露”為主打產(chǎn)品，更有蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙山毛峰等產(chǎn)品，選用生態(tài)優(yōu)越的高山茶園所產(chǎn)早春嫩芽葉為原料，傳承傳統(tǒng)工藝、結(jié)合現(xiàn)代化的加工技藝精心制作而成。

三、賦雅軒

賦雅軒，為雅安市賦雅軒茶業(yè)有限公司旗下的品牌，其自有高山萬(wàn)畝茶園，鮮葉采摘至海拔1060米的蒙頂山核心產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)嚴(yán)格采摘，賦雅軒茶人進(jìn)行專業(yè)篩選，再由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅匠心炒制。

5. 簡(jiǎn)述茶葉深加工的概念及特點(diǎn)

兩者的區(qū)別在于加工的技術(shù)和手段不同，達(dá)到的目的也不一樣。

茶葉初加工是指把鮮葉制作成毛茶的過(guò)程。比如綠茶加工就有殺青、揉捻、干燥等工序。

茶葉深加工是指把毛茶加工成精制茶的過(guò)程。一般都有篩選、揀梗、拼配等工序。

6. 茶葉深加工的定義

硬茶是茶葉的一種。

正"硬茶"又名"藏茶",為全發(fā)酵茶加工而成,屬于黑茶類,主要產(chǎn)于四川省雅安市。這種茶硬得就像磚頭,需要用錘子砸開才能沖泡。目前,雅安市已有可供生產(chǎn)"硬茶"的茶園面積68萬(wàn)余畝,綜合年產(chǎn)值50多億元,為茶農(nóng)人均增收5000多元。據(jù)了解,"硬茶"過(guò)去主要銷往藏區(qū),由于進(jìn)藏路途遙遠(yuǎn),為了便于運(yùn)輸、增加運(yùn)量,需要把茶葉加工得如同

7. 茶葉精深加工主要包括

明清茶是明前茶，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。

明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)上好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

8. 簡(jiǎn)述茶葉深加工的概念和特點(diǎn)

茶葉沒(méi)采之前都是綠色的，所以茶葉顏色深淺并不能作為評(píng)價(jià)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，就像有的人愛喝紅茶，有的人愛喝綠茶，蘿卜青菜各有所愛。

事實(shí)上，茶樹上沒(méi)有采下的茶葉，全是綠色的。即使嚴(yán)格來(lái)講，也只不過(guò)有淡綠、黃綠、深綠、灰綠之別。茶葉之所以品種繁多，其實(shí)是由于產(chǎn)地氣候條件、采摘方法和加工技術(shù)的不同等等因素造成的。紅茶與綠茶一樣，都是用綠色的鮮茶做成的，只不過(guò)加工的方法不同罷了。

9. 茶葉深加工與綜合利用的是指

需要辦理：食品流通許可、衛(wèi)生許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記（國(guó)稅、地稅）如果涉及生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可和環(huán)評(píng)報(bào)告等等。農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以體現(xiàn)其效益最大化的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，與“農(nóng)產(chǎn)品粗加工”概念相對(duì)應(yīng)。如將稻谷、玉米加工為大米、玉米粉的生產(chǎn)，稱為粗加工；在完成粗加工的基礎(chǔ)上對(duì)半成品進(jìn)行進(jìn)一步的完善，使其更具價(jià)值，以追求更高附加值的生產(chǎn)，稱為深加工。如將大米、玉米粉加工為爆米花、玉米糊的工程，稱為深加工。農(nóng)產(chǎn)品深加工　細(xì)分產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括谷物深加工（包括小麥深加工、稻米深加工、玉米深加工、小雜糧深加工等）；薯類深加工；蔬菜深加工（包括蔬菜提取物、保鮮蔬菜冷凍蔬菜、脫水蔬菜等）；水果深加工、熱帶水果加工（包括水果提取物、保鮮水果、冷凍水果、速凍水果等）；堅(jiān)果深加工；漿果深加工；棉麻深加工；花卉深加工；茶葉深加工；蜂產(chǎn)品深加工；

10. 根據(jù)加工深度分類茶葉可分為

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自行銷售自產(chǎn)茶葉免征增值稅。

茶葉按其加工程度不同可以分為符合《農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋》，和超出注釋范圍部分，在《農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋》范圍內(nèi)的茶葉，一般納稅人銷售的按13％的低稅率征收。

超出范圍的一律按正常稅率征收。